A la Carte...
Les Entrées
|
Gambas en tempura/dinamite de tourteaux/mayonnaise de roquette
|
14.00 € |
|
Tartare de boeuf Charolais/crumble de parmesan/glace savora
|
14.00 € |
|
Foie gras au rhum Don Papa/fruits exotiques/pain céréals
|
17.00 € |
|
Homard en burger Black-Pearl/tomates confites/sucrine aux sésames
|
17.00 € |
La Mer
|
Bar en viennoise de chorizo/risotto paëlla/coulis de cresson
|
22.00 € |
|
Turbot en écaille de truffe/rattes/sabayon fines herbes
|
29.00 € |
La Terre
|
Volaille jaune "Cordon Bleu"/cacahuètes/carottes/huile de persil
|
22.00 € |
|
Filet de boeuf Simmental rossini, rose de pommes de terre au lard
|
29.00 € |
Les Fromages
|
Assortiment de fromages de la région
|
8.00 € |
Les Sucreries
|
Sphère chocolat Valrhona comme en liégeois
|
9.00 € |
|
Macaron pistache/framboises/coulis
|
9.00 € |
|
Vacherin fraises/parfait vanille/rhubarbe
|
9.00 € |