A la carte
Les Entrées
- Gambas avocat/cocktail et maki d'œuf mimosa 13€
- Escargots de Radinghem à l'émulsion de beurre d'herbes à l'ail/persil, œuf mollet frit 14€
- St Jacques en gaufre briochée black-pearl, flamiche de poireaux au poivre Timut 14€
- Foie gras en plateau gourmand aux coings et jambon San Daniel's 16€
- Ravioles de langoustines, nage ThaÏ et son condiment 16€
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La Mer
- St Jacques au duo de butternut, risotto vénéré copeaux de jambon cru 21€
- Lieu jaune en feuille de nori, condiments de shitakés et cresson, crème de choux fleurs 21€
- Turbot en écaille de truffe, pommes de terre ratte en sabayon, hollandaise à la ciboulette 26€
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La Terre
- Pastilla de canard, sauce ACE aux carottes 21€
- Le cochon de la tête aux pieds, crème de boudin noir, choux verts et girolles 21€
- Filet de boeuf Limousin en tapenade d'ail noir, confit de pommes de terre au lard, cèpes en persillade 28€
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Les fromages
- Assortiment de fromages de la région 9€
- Beignet de Maroilles, salade d'endives 9€
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Les Sucreries
- Sphère au chocolat blanc à la mangue et crumble, coulis de caramel 10€
- Macaron passion aux fruits exotiques et son sorbet 10€
- Barre au chocolat Dulcey Valhrona à l'insert chocolat noir, glace carambar 10€