La carte

Saumon fumé et gaspacho de petits pois/menthe, œuf mollet frit.

17,00 €

Veau vitello à la tomate cerise, crème de parmesan, condiments et son sablé.

17,00 €

Foie gras en insert de punch, cigare croquant, suprêmes d’oranges, kouglof.

19,00 €

Bao de langoustines et coques, coulis crémeux et ses condiments, pickles.

19,00 €

Thon laqué au Teriyaki, purée de fèves, asperges de Licques, quinoà rouge à l’aubergine.

28,00 €

Turbot au risotto en duo d’asperges, condiments de lentins du chêne, crevettes masala.

36,00 €

Filet de caille, mille-feuilles de patates douces à la coppa, sauce barbecue, piperade poivrons.

28,00 €

Filet de boeuf, chimichurri, chorizo et artichaut, palet de pommes de terre.

36,00 €

Assiette de fromages de la région.

11,00 €

Croustillant pistache/chocolat, granola.

11,00 €

Alliance de fruits rouges et betterave à la vanille sur son palet de financier.

11,00 €

Pavlova mûres/pommes et son sorbet.

11,00 €

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