Entrées

Saumon fumé/cake à l’agrume, pamplemousse rose, fromage frais.
16,00 €
Escargots de Radinghem, émulsion de beurre d’herbes, oeuf mollet frit.
16,00 €
Foie gras poêlé,croustillant roquette, confit pommes/citron vert.
19,00 €
Langoustines en déclinaison gourmande de la tête à la queue.
19,00 €

La mer

St Jacques en croûte de citron/gingembre,risotto de butternut,cresson.
25,00 €
Turbot en chapelure de Comté, Vichissoise à l’écume de moules.
32,00 €

La terre

Millefeuilles de cochon confit d’une nuit,crousti-fondant, sauce boudin noir/ail.
25,00 €
Filet de bœuf aux cèpes/jambon, gratin au Pavé du Nord, crème d’oignons
32,00 €
Ris de veau caramélisé au soja, légumes du moment
36,00 €

Les fromages

Assiette de fromages de la région.
10,00 €
Beignet de Maroilles et sa salade d’endives
10,00 €

Les sucreries

Sablé breton aux fruits exotiques et ananas rôti.
10,00 €
Tarte fine banane/cacahuète au crémeux de chocolat noir, tuiles gruée
10,00 €
Macaron et choux au spéculoos/praliné, tropézienne à l’orange sanguine
10,00 €