La carte

Escargots de Radinghem à l'émulsion de beurre d'herbes à l'ail, mouillettes Comté, oeuf frit.

17,00 €

Gambas en tempura, maki de mangue/bacon, mayonnaise roquette.

17,00 €

Foie gras en duo chaud/froid, pommes et spéculoos.

19,00 €

Ravioles de homard à l'écume de moules et wakamé, Lentins de chêne.

19,00 €

Noix de St Jacques à la purée de potiron, sésame doré, tartelette parisienne lard/châtaignes.

28,00 €

Bar et langoustine au caviar d'avruga, risotto au curry Bengali et sa bisque.

36,00 €

Pluma des Hauts-de-France au tandoori, carottes et choux, purée à l'huile de ciboulette.

28,00 €

Filet de boeuf aux cèpes, écrasée de pommes de terre au lard, finger tartiflette.

36,00 €

Assiette de fromages de la région.

11,00 €

Macaron en éclair chocolat/noisettes, glace Snickers.

11,00 €

Pavlova au yuzu,cardamome, sablé, sirop au thé Matcha.

11,00 €

Nuage passion au coeur Malibu, sorbet Litchi.

11,00 €

Entrées