Menu Saveurs à 56 €

Cromesquis de homard, crémeux d’avocat/coco, salade de légumes verts.

Foie gras en miroir de mûres et son macaron au raisin, brioche tiède.

Turbot en écaille/gambas, bouillon façon thaï, ravioles de mozzarella/pestou.

Filet de bœuf, jambon Prosciutto Tartufo, feuilleté d’oignons grelots, teriyaki.

(Façon rossini : Supplément 5€).

Macaron à la pistache/framboises et son sorbet.

Tarte fine au chocolat Valrhona, cacahuètes grillées, glace caramel.

Sphère ivoire à la fraise, crumble vanille, mascarpone au fromage blanc.