Menu Saveurs à 58 €

Entrée/Plat/Dessert

Mise en bouche

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Foie gras au rhum « Dom Papa », fruits exotiques et sa brioche tiède

Ou

Cromesquis de homard, légumes verts, velouté d’avocat au lait de coco.

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Bar en panier surprise aux condiments de crevettes/coriandre, ravioles de shitakés à la truffe.

Ou

Filet de bœuf à l’échalotes et poivre aux 5 baies, crousti-fondant aux légumes de saison

(Façon rossini : Supplément 6€).

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Le Paris-Calais, spéculoos-praliné et sa glace café

Ou

Macaron à la pistache/framboises et son sorbet.

Ou

Sphère au chocolat Valrhona comme un liégeois, glace Snickers