Menu Saveurs à 58 €

Cromesquis de foie gras aux cèpes, condiments d’une soupe à l’oignons.

Burger de langoustines et tourteau en chaud-froid, shitakés et céleri branche.

Turbot en viennoise aux herbes, rattes tartuffa, poireaux confits, jus de moules citroné.

Filet de bœuf au poivre exotique, purée de topinambour à l’ail, samoussa de paleron.

Dôme caramel/moka, croquant au spéculoos, glace Tonka.

St Honoré à la crème tropézienne.

Tarte tatin à ma façon, crème vanille et son streusel.