Menu Toques d'Opale à 40 €

Entrée/Plat/Dessert * Supplément

Mise en bouche

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Saumon fumé en spirale à la mascarpone de citron vert, panini de roquette/avocat.

Ou

Tartare de boeuf Angus et coppa, ketchup à l'oignon rouge, parmesan.

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St Jacques, cromesquis de paëlla, risotto vénéré, jus de moules.

Ou

Filet de caille, burger de pommes de terre en persillade, fèves et carottes.

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*Assiette de fromages de la région. (Supplément 10€).

* Ravioles de Mont d'Or, bouillon de jambon cru, fine dentelle. (Supplément 10€).

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Vacherin revisité au citron.

Ou

Sphère au chocolat Valrhona, glace Snickers, coulis de caramel.

Ou

Croquant mangue/fruits exotiques, glace nougat.