Menu Toques d'Opale à 42 €

Tourteaux aux aromates, panacotta tomate/thaï et son sorbet

Tartare de bœuf Angus, sablé parmesan, guacamole, chantilly à la Savora, sésame doré

Gambas et plie en croûte de chorizo, risotto façon Paëlla/Spianata
Ou

Veau « Basse température » au jus corsé, carottes/oignons/lardons, petits pois à la française,

Samoussa de pommes de terre

*Assiette de fromages de la région. (Supplément 10€).

* Beignet de Maroilles et sa salade : (Supplément 11€)

Le Paris-Calais, spéculoos-praliné et sa glace café

Macaron à la pistache/framboises et son sorbet.

Sphère au chocolat Valrhona comme un liégeois, glace Snickers