Menu Toques d'Opale à 42 €

Entrée/Plat/Dessert * Supplément

Mise en bouche

**********

Saumon fumé et gaspacho de petits pois/menthe, œuf mollet frit.

Ou​​​​

Veau vitello à la tomate cerise, crème de parmesan, condiments et son sablé.

**********

Thon laqué au Teriyaki, purée de fèves, asperges de Licques, quinoà rouge à l’aubergine.
Ou
Filet de caille, mille-feuilles de patates douces à la coppa, sauce barbecue, piperade poivrons.

**********

*Assiette de fromages de la région. (Supplément 10€).

**********

Croustillant pistache/chocolat, granola.

Ou

Alliance de fruits rouges et betterave à la vanille sur son palet de financier.

Ou

Pavlova mûres/pommes et son sorbet.