Formule 19€

(entrée/plat ou plat/dessert)
(sauf samedi soir, dimanche et jour férié)

ou

Menu plaisir 23€

(entrée/plat/dessert)
(sauf samedi soir, dimanche et jour férié)

Mise en Bouche

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Fajitas à la rillette de poissons Thaï, sauce tatare et jeunes pousses
ou
Moules en chaud/froid à la citronnelle et aux salicornes
ou
Gaspacho de tomates, croustillant au jambon cru et féta, herbes fraîches

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Poisson de la Pêche
ou
L'Idée du jour
ou
Samoussa de canard confit, pommes de terre nouvelles et haricots verts, sauce carbonara

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Finger en sablé breton aux fraises de Landrethun et sa mascarpone
ou
Parfait au "Get 27" façon After-Eight


Menu Toques d'Opale à 33€

(Entrée/Plat la Mer ou la Terre/Dessert)

Mise en bouche

Les Entrées

Mille-feuille de saumon mariné, céleri à la moutarde à l'ancienne, pommes croquantes
ou
Langoustines en bun's aux sésames dorés, crème de curry, salade bio
ou
Tartare de bœuf Angus et son sablé parmesan, glace à la tomate épicée


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La Mer

Filet de plie en condiment de courgettes, risotto de frégolas et son coulis de langoustines
ou
Cabillaud en viennoise de chorizo, mousseline de choux fleurs, quinoà noir

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La Terre

Pluma Duroc grillé au tandoori, crème de carottes et légumes verts, Eryngii
ou
Volaille tomate/mozzarella, coulis aux herbes, ratatouille tomates d'antan et caviar d'aubergines


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Le Fromage

Assortiment de Fromages de la Région : Supplément de 8€
ou
Nems de chèvre à la cacahuète : Supplément de 8€


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Les Sucreries

Le Paris-Calais, spéculoos-praliné, glace café
ou
Vacherin glacé au citron jaune/vert, biscuits
ou
Macaron façon Banana-Split et son sorbet

Menu Saveurs à 43€

Mise en bouche

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Foie gras au Rhum "Dom Papa", fruits éxotiques, Melba de pain céréals
ou
Cromesquis de homard et sa bisque, velouté d'avocat/noix de coco, jeunes pousses


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Turbot, risotto à la tomate et concassée de Green Zebra, basilic
ou
Bœuf Charolais affiné et ses ravioles d'échalotes, confit piperade au jambon cru

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Dessert au choix du Menu Toques d'Opale