Menu Plaisirs à 25
(Entrée/Plat/Dessert) 

(Sauf Samedi soir, dimanche et jour férié)
Ou
Formule à 21€

(Entrée/Plat ou Plat/Dessert)

  Mise en bouche

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Panna Cotta à la tomate Thaï et piquillos en avocat-crevettes
Ou
Blinis de pommes de terre dans l'esprit d'une tartiflette

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Dos de lieu à l'hollandaise de chorizo, frégolas Sarda et choux fleurs
Ou
Samoussa de canard confit d'une nuit à la carotte, quinoà Sol

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L'alliance banane/chocolat et son crumble

ou

Le chou du ch'ti au spéculoos/café et chicoré

 

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Menu Toques d’Opales à 35€
(Entrée/Plat/Dessert) * Supplément

Ou

Menu Carte
(Entrée : 14€/Plat 22€/Dessert 9€) * Supplément

 Mise en bouche

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Déclinaison de la mer "Coquillages et Crustacés"
Ou
Escargots de Radinghem à l'émulsion de beurre d'herbes, oeuf mollet

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St Jacques au jus de moules, risotto de butternut/morteaux
Ou
Cochon de la tête aux pieds, mousserons et pannequet au lard confit
Ou
*Filet de Bœuf Simmental, échalotes Saté, burger de pommes de terre/boeuf/foie gras (Supplément6€)

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*Assiette de fromages de la région (Supplément 8€)

Ou
*Beignet de Maroilles et sa salade d'endives  (Supplément8€)

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Sphère au chocolat Valrhona façon "Poire Belle-Hélène"

Ou
La pomme version contemporaine

Ou

Sablé breton en finger exotique

                       

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Menu Saveurs à 50€

Mise en bouche

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Foie gras en miroir de pomme, céleri et sa brioche
Ou
Ravioles de langoustines et boudin de St Jacques, coulis de cresson, émulsion de beurre noisette

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Sole et coques aux épices mille et une nuits, cannelloni de girolles et poireaux
Ou
Filet de veau aux cèpes et beaufort, cromesquis de pommes de terre

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Dessert au choix du Menu Toques d'Opale